Нина, 70 - 14 января 2015 23:46

САЛАТ " ПЕЧЁНКИН."
Ингредиенты:
350 гр куриной печени
10 маринованных огурцов
5 вареных яиц
4 моркови
4 луковицы
200 гр натурального йогурта

Сперва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке.
Куриная печень более мягкая, её можно порезать мелкой соломкой. Огурчики нарезать мелкими кубиками.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде смазанной каплей масла до золотистого цвета.
Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
Желтки оставить для украшения.

Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

Печень 1/2 порции - промазать йогуртом
Лук жареный 1/2 порции
Огурчики маринованные 1/2 порции
Морковь - промазать йогуртом
Белки - промазать йогуртом
Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо йогуртом
Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.
Украсить каперсами, оливками, зеленью, йогуртом из кондитерского шприца.

Приятного аппетита!

• 
• 
•