СЧАСТЬЕ , 88 - 10 февраля 2016 20:01

- Мужчина, а вы сладкое любите?
- Да.
- А что именно: торты, варенье, конфеты?
- Ликер.

Ликёр (от фр. - "жидкость") - ароматный, обычно сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т. п. Содержание спирта варьируется от 15 % до 75 %, а содержание сахара от25% до 60%.

Коммерческое производство ликёров началось в Средние века, когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни. Это привело к созданию большого количества широко известных ликёров, в том числе носящих имена религиозных орденов, которыми эти напитки были впервые получены.
Из-за большого разнообразия ликеров и способов их производства, существует множество вариантов классификации по разным признакам: по крепости, степени сладости (популярный во Франции метод), основным вкусовым ингредиентам (фруктовые, цитрусовые, на травах, на цветах и др.), по виду спиртовой основы. Название ликера может являться торговой маркой (например - Baileys, Grand Marnier), или же просто родовым именем (например - Irish cream, кюрасао).
Традиционно ликёры подразделяются на крепкие (35%-45% спирта, 30%-50% сахара), десертные (25%-30% спирта и 25%-30% сахара) и кремы (15%-23% спирта и 50%-60% сахара). К первой группе относится большинство наиболее старых ликеров, изобретенных монахами, аптекарями, кондитерами. Крем-ликеры появились относительно недавно, в середине XX века, они отличаются густотой и очень сладким вкусом.
Ликёры обычно подают в конце обеда с чаем или кофе, а также в качестве дижестива. Употребляются как в неразбавленном виде, так и в составе множества смешанных напитков и коктейлей, хорошо смешиваются с различными соками. Используются также для приготовления всевозможных блюд, прежде всего - десертов.
Ликеры подают в рюмках небольшого объема различной формы, даже в цветном стекле.
"Вопрос, где мы живем, а живем мы в РФ... Может в цивилизованном европейском обществе, где не принято быть искренним, где приглашают в гости и выкладывают на стол чипсы, может там для ликера и подают рюмочки на 25 мл. А у нас всё проще. Тянуть ликер из рюмочек - смешно, не то это. Когда с хорошим другом, то можно и из горла. А потом "укрепить" водовкой и разбавить пивом."либо
"Только из горла, или из пластиковых стаканчиков, когда выпит уже весь коньяк и вся водка в доме :)"
Мой любимый ликер Шеридан, вишневый.
На фото, шоколадно-малиновый ликер, крепость 18%, вкусный, пьется легко, голова не болит.
Ликеры вкусные, но сладкие, иногда я могу их выпить, но это бывает редко.

• 
• 
•