zoya, 66 - 23 марта 2016 16:50

Торт Пища Дьявола к кофе

Нежный, сочный, ароматный, а самое главное - шоколадный-шоколадный! Вы можете смазать его любым кремом, но я люблю с ганашем из темного шоколада, который немного взбиваю после охлаждения, и крем становится более светлым и воздушным.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Предназначение:
На обед: На десерт
На праздничный стол
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Торт "Пища дьявола"":

Мука - 200 г
Сахар (желат. коричневый, но можно и простой) - 200 г
Какао-порошок - 30 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Вода - 240 мл
Масло растительное (без запаха) - 80 мл
Уксус - 1 ст. л.
Кофе растворимый (или натуральный) - 1 ч. л.
Ликер (кофейный или шоколадный) - 1 ст. л.
Шоколад темный - 100 г
Сливки (33%) - 80 мл

Рецепт "Торт "Пища дьявола"": Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком.
Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ликер и ваниль.
Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно выстелить пекарской бумагой. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтоб тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40-45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.
Ингредиенты для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте.
Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.Готовый корж хорошо остудите. По желанию можно разрезать поперек на две части. Ганаш слегка взбейте миксером, так он станет воздушней. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу. А можно ганаш не остужать в холодильнике, а еще теплым и жидким покрыть торт. Поступайте так, как Вам нравится. Очень вкусно подать такой тортик с шариком ванильного мороженого. Очень вкусно!

• 
• 
•