АЛЕКСЕЙ, 61 - 25 декабря 2010 03:10

[I][FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]САЛАТ БРАСЛЕТ
[FONT=Times][COLOR=darkblue][SIZE=-1]Это салат, несмотря на сытные составные продукты, на самом деле легок и невесом в плане отложения на талии ;) Да и красив он на столе весьма
Отвариваем до готовности стакан риса, лучше длинного, в 3 стаканах воды.Консистенция должна получиться разваристой, но не развалистой, понятно пишу? То есть это еще не каша-размазня, но и уже не рассыпчатый рис для плова.В конце варки чуть подсолим.
Открываем 200граммовую баночку рыбных консервов обязательно в собственном соку - горбушу, тунец, лосось.
Сливаем сок в мисочку, вынимаем косточки позвоночника, рыбу мнем вилкой.Отвариваем 2 яйца, отделяем белок от желтка.
Начинаем с соуса - растираем 2 желтка с соком от рыбы и 1 ч.л. горчицы.Трем на мелкой терке оба вареных белка.Подсолим соевым соусом.
Режем мелко небольшой пучок укропа.Чуть посыпаем белым перцем.
На плоское блюдо ставим стакан в центр. Вокруг выкладываем плотным кольцом рис, поливаем его немного соусом.
Сверху выкладываем рыбу, покрываем всем оставшимся соусом.
Теперь вынимаем аккуратно стакан.
6-7 ломтиков нежирного сыра раскладываем по кольцу салата, стараясь по возможности укутать его полностью.
Помещаем салат в холодильник минут на 15, а сами тем временем режем кубиками 2 киви, промываем столовую ложку клюквы и освобождаем от рассола горсть маслин.Тарелку с салатом ставим на 1-1,5 минуты в микроволновку (или в раскаленную духовку)до начала расплавления сыра.Сразу же вынимаем и раскладываем по сыру кубики киви, клюкву, маслины, чтобы они прилипли к поверхности салата.
Получается яркий браслет с самоцветными каменьями)))

[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/I]